がん予防に効く栄養素と食品
がん予防に効く食べものベスト20、夏の旬版
個人的に好きなものだらけだったりして(笑)以下、その20をちょこっと解説も含めてご紹介します。
夏に食べたいがん予防食品ベスト20
●濃い緑の葉野菜:ルテイン、ビタミンA、葉酸が大腸がん、卵巣がん予防に効果・ホウレンソウ
・ケール
・コラードグリーン(結球しないタイプのキャベツの仲間)
・ルッコラ(ロケット、アルグラ)
・タンポポの葉(ダンデライオン)
●カレー:カレー粉は、いろんなスパイスのミックスで、ターメリック(ウコン)の健康効果が高い。もっと細かくいうと、ターメリックが含む黄色色素、クルクミンにがん予防や、脳の老化防止にいいと言われています。
●アブラナ科の野菜:胃がん、乳がん、皮膚がんのリスクを下げるファイトケミカルを含む
・ブロッコリー
・ブロッコリ・スプラウト
・キャベツ
・ボクチョイ(チンゲンサイ)
・カリフラワー
・クレソン
・スイスチャード
●ベリー、いちご類などのフルーツ:細胞のダメージを中和、修復するポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富
・ブルーベリー
・ブラックベリー
・ラズベリー(フランボワーズ)
・イチゴ
・クランベリー
・赤ブドウ
●トマト:トマトをよく食べる人に肺ガン、胃がんが少ない
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タグ: がん予防 健康食品 生活習慣病 メタボ 食養
2008年07月02日 | この記事のURL│コメント(1)│TB(0)│clip!
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